Yakitori: Japanske grillspyd til enhver lejlighed

​Yakitori er en elsket japansk ret bestående af små stykker kylling, der er trukket på spyd og grillet over åben ild. Navnet "yakitori" betyder bogstaveligt talt "grillet kylling" på japansk. ​

Ingredienser til yakitori:

• 500 g kyllingelår uden ben og skind
• 4-5 forårsløg​
• Bambus- eller metalspyd​

Til yakitori-saucen:

• 1 dl sojasauce​
• 1 dl mirin (sød risvin)
• 0,5 dl sake
• 2 spsk sukker

Fremgangsmåde når du skal lave yakitori:

• Forberedelse af saucen: Bland sojasauce, mirin, sake og sukker i en gryde. Varm op ved middel varme, indtil sukkeret er opløst. Lad saucen simre i cirka 10 minutter, indtil den tykner let. Tag den af varmen og lad den køle af.​
• Forberedelse af ingredienser: Skær kyllingelårene i mundrette stykker på cirka 2-3 cm. Rens forårsløgene og skær dem i stykker på cirka 3 cm.​
• Montering af spyd: Sæt kyllingestykkerne og forårsløgene skiftevis på spyddene.​
• Grillning: Forvarm en grill eller grillpande til middel-høj varme. Placer spyddene på grillen og grill dem i cirka 3-4 minutter på hver side, eller indtil kyllingen er gennemstegt. Pensl spyddene med yakitori-saucen under grillningen for ekstra smag.​
• Servering: Når spyddene er færdige, kan de serveres direkte fra grillen.​

Yakatori serveringstip:

For at fuldende din yakitori-oplevelse kan du servere disse lækre grillspyd i smukke, håndlavede keramikskåle. At servere dine yakitori i disse skåle vil ikke kun forbedre din madoplevelse, men også tilføje en autentisk japansk atmosfære til dit måltid.​

Yakitori er en alsidig ret, der kan nydes som en snack, forret eller hovedret. Den er perfekt til enhver lejlighed, hvad enten det er en afslappet sammenkomst eller en formel middag. Prøv denne opskrift derhjemme og oplev den autentiske smag af japanske grillspyd.