At lave en skål dampende miso ramen derhjemme er en fantastisk måde at bringe autentiske japanske smagsoplevelser til dit eget køkken. Denne enkle opskrift guider dig gennem trin-for-trin-processen, så du kan nyde en lækker og nærende skål ramen.
Ingredienser til miso ramen:
- 200 g frisk eller tørret ramen-nudler
- 1 liter kyllinge- eller grøntsagsbouillon3 spsk hvid miso-pasta
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk sesamolie
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 stykke ingefær (ca. 2 cm), skrællet og revet
- 2 forårsløg, skåret i tynde skiver
- 2 æg
- 200 g shiitake-svampe, skåret i skiver
- En håndfuld spinat eller bok choy
- Nori (tang) skåret i strimler (valgfrit)
- Sesamfrø til pynt
Fremgangsmåde til den perfekte miso ramen:
- Forbered bouillonen: Varm sesamolien i en gryde over medium varme. Tilsæt hvidløg og ingefær, og sautér i et minut, indtil de er duftende. Hæld bouillonen i gryden, og bring den i kog.
- Tilsæt smagsgivere: Når bouillonen koger, reducer varmen til lav, og rør miso-pastaen i, indtil den er opløst. Tilsæt sojasauce og smag til.
- Kog nudlerne: Kog ramen-nudlerne i en separat gryde efter anvisningerne på pakken. Afdryp og fordel dem i to skåle.
- Forbered toppings: Æg: Kog æggene i 6-7 minutter for blødkogte æg. Afdryp, afkøl i isvand, pil skallen af, og skær dem i halve. Svampe og grøntsager: Tilsæt shiitake-svampene til bouillonen, og lad dem simre i 5 minutter. Tilsæt derefter spinat eller bok choy, og lad det simre, indtil det er faldet sammen.
- Samling af ramen: Hæld den varme bouillon med svampe og grøntsager over nudlerne i skålene. Placer æggehavldelene på toppen, og pynt med forårsløg, nori-strimler og et drys sesamfrø.
Serveringstip til miso ramen
For at fuldende din ramen-oplevelse kan du servere retten i en smuk, håndlavet ramen-skål fra Keramik Universet. Deres kollektion af keramik skåle tilbyder unikke designs, der både er æstetisk tiltalende og funktionelle. At spise med autentiske ramen-skeer kan også forbedre din madoplevelse.
Ved at følge denne opskrift kan du nemt nyde en autentisk skål miso ramen derhjemme. God appetit!
